Måndag/torsdag
Förrätt
Halstrad pilgrimsmussla
Saltbakad rödbeta, vinegrette med hasselnötter, honung och äpple
Varmrätt
Kalvytterfilé
Rökt mandelpotatis, kräm på kålrot, pumpa och ostronskivling
Dessert
Hjortronparfait
Råröda hjortron, kola, maräng och kaksmulor
Tisdag
Förrätt
Tartar på svensk biff
Senapskräm, ölkokt lök, gravad äggula, friterad potatis och pepparrot
Varmrätt
Torskrygg
Brynt grädde, mangold, bönor, sjökorall och Älvdalsrom
Dessert
Äppelkompott
Rostad mandelkräm, äppelkaka, fänkålsglass och salt mandel
Onsdag
Förrätt
Hälleflundra
Skaldjurskräm, syrad fänkål, stenbitsrom och hummerolja
Varmrätt
Hjortinnanlår
Potatispuré med brynt smör och sveciaost, kantareller, lingon och kål
Dessert
Chokladkräm
Drömmar, karamell, vaniljglass och rom marinerade körsbär
Fredag/Lördag/Söndag
Förrätter
Halstrad Pilgrimsmussla
Saltbakad rödbeta, vinegrette med hasselnötter, honung och äpple
alt.
Tartar på svensk biff
Senapskräm, ölkokt lök, gravad äggula, friterad potatis och pepparrot
alt.
Hälleflundra
Skaldjurskräm, syrad fänkål, stenbitsrom och hummerolja
Varmrätter
Torskrygg
Brynt grädde, mangold, bönor, sjökorall och Älvdalsrom
alt.
Hjortinnanlår
Potatispuré med brynt smör och sveciaost, kantareller, lingon och kål
alt.
Helgens varmrätt
Desserter
Osttallrik
Tre sorter svenska ostar, honungsrostade nötter, plommonkompott och fröknäcke
alt.
Äppelkompott
Rostad mandelkräm, äppelkaka, fänkålsglass och salt mandel
alt.
Chokladkräm
Drömmar, karamell, vaniljglass och rom marinerade körsbär
Pris
Förrätt 145 kr
Varmrätt 325 kr
Dessert 125 kr
Trerättersmiddag 595 kr
