Middag

Måndag/onsdag

Sotad lax
Kavring, dillkräm, svartrötter, dillkokt lök

Biff
Rostad potatis, kryddig rödvinssås, svamp, persiljerot

Svartvinbärskräm
Rostad vit choklad, kolakaka, svarta vinbär

Tisdag/torsdag

Hjort
Rökt rotsellerikräm, rågbröd, senapsfrön

Torsk
Inkokt potatis, kålrabbi, blomkål, krondillssås

Nyponmousse
Mandelbiscotti, nyponmaräng, nypongelé

FREDAG/SÖNDAG

FÖRRÄTTER

Sotad lax
Friterad kavring, dillkräm, svartrötter, dillkokt lök

Hjort
Rökt rotsellerikräm, rågbröd, picklade senapsfrön, rödbetschips

varmrätter

Torsk
Inkokt potatis, citron och dillmarinerad kålrabbi, blomkål, krondillssås

Biff
Rostad potatis, kryddig rödvinssås, svamp, persiljerot,  lingongelé

Tempeh
Kålterrinne, rostad lök, persiljerot, svamp, kålsky

Desserter

Svenska ostar
Tre sorters ost, honungsrostade nötter, marmelad, fröknäcke

Nyponmousse
Mandelbiscotti, nyponmaräng, nypongelé

Lördag

Förrätter

Pumpa
Ostronskivling, höstärtor, pumpafrön, rostade hasselnötter, brynt smör

Anka
Krispig potatis, kycklingemulsion, skummad ankfond, potatis bakad i ankfett

Varmrätter

Fisk
Blomkålspuré, smörkokt lök, rökt mussla, svamp, mussel- och fänkålsfond

Lamm
Kålterrine, kålsky, saltkokt örtpotatis, eldad brysselkål, cidervinägergelé

Tempeh
Kålterrinne, rostad lök, persiljerot, svamp, kålsky

DESSERTER

Svenska ostar
Tre sorters ost, honungsrostade nötter, marmelad, fröknäcke

Hjortronparfait
Kola och yoghurtkräm, rårörda hjortron, hasselnötskaka

Med reservation för eventuella förändringar i menyn. 

Pris

Förrätt 145 kr
Varmrätt 325 kr
Dessert 125 kr
Trerättersmiddag 595 kr