Måndag/torsdag
Förrätt
Jordärtskocka
Kräm på rostad potatis, Bredsjö hårdost, löjrom
Varmrätt
Flankstek
Högrev, rotselleri, kastanjer, lök, rödvinssås
Dessert
Blåbär
Sockerkaka, vit choklad, kardemumma, lagerblad
Tisdag
Förrätt
Oxsvans
Oxsvansglace, eldad och syrad pumpa, kräm på pumpa
Varmrätt
Röding
Smörbakad lök och fänkål, mandelpotatispuré, hummersås
Dessert
Päron och äpple
Päronterrine, äppelparfait, ingefära, nötter
Onsdag
Förrätt
Lax
Liurasoja, svartrot, purjolök, rispapper, tapioka
Varmrätt
Lamm
Lammlägg, salvia, kål, svart vitlök, rostad märg, saltkokt potatis
Dessert
Morot
Kanelkaka, färskost, morotsglass och sorbet, maräng
Fredag/Lördag/Söndag
Förrätter
Jordärtskocka
Kräm på rotad potatis, Bredsjö hårdost, löjrom
alt.
Lax
Liurasoja, svartrot, purjolök, rispapper, tapioka
alt.
Oxsvans
Oxsvansglace, eldad och syrad pumpa, kräm på pumpa
Varmrätter
Röding
Smörbakad lök och fänkål, mandelpotatispuré, hummersås
alt.
Lamm
Lammlägg, salvia, kål, svart vitlök, rostad märg, saltkokt potatis
alt.
Helgens varmrätt
Desserter
Osttallrik
Tre sorter svenska ostar, honungsrostade nötter, plommonkompott och fröknäcke
alt.
Päron och äpple
Päronterrine, äppelparfait, ingefära, nötter
alt.
Blåbär
Sockerkaka, vit choklad, kardemumma, lagerblad
Pris
Förrätt 145 kr
Varmrätt 325 kr
Dessert 125 kr
Trerättersmiddag 595 kr
