Kvällsmeny

 

Måndag/torsdag

Förrätt

Jordärtskocka
Kräm på rostad potatis, Bredsjö hårdost, löjrom

Varmrätt

Flankstek
Högrev, rotselleri, kastanjer, lök, rödvinssås

Dessert

Blåbär
Sockerkaka, vit choklad, kardemumma, lagerblad

Tisdag

Förrätt

Oxsvans
Oxsvansglace, eldad och syrad pumpa, kräm på pumpa

Varmrätt

Röding
Smörbakad lök och fänkål, mandelpotatispuré, hummersås

Dessert

Päron och äpple
Päronterrine, äppelparfait, ingefära, nötter

Onsdag 

Förrätt

Lax
Liurasoja, svartrot, purjolök, rispapper, tapioka

Varmrätt

Lamm
Lammlägg, salvia, kål, svart vitlök, rostad märg, saltkokt potatis

Dessert

Morot
Kanelkaka, färskost, morotsglass och sorbet, maräng

Fredag/Lördag/Söndag

Förrätter

Jordärtskocka
Kräm på rotad potatis, Bredsjö hårdost, löjrom

alt.
Lax
Liurasoja, svartrot, purjolök, rispapper, tapioka

alt.
Oxsvans
Oxsvansglace, eldad och syrad pumpa, kräm på pumpa

Varmrätter

Röding
Smörbakad lök och fänkål, mandelpotatispuré, hummersås

alt.
Lamm
Lammlägg, salvia, kål, svart vitlök, rostad märg, saltkokt potatis

alt.
Helgens varmrätt

Desserter

Osttallrik
Tre sorter svenska ostar, honungsrostade nötter, plommonkompott och fröknäcke

alt.
Päron och äpple
Päronterrine, äppelparfait, ingefära, nötter

alt.
Blåbär
Sockerkaka, vit choklad, kardemumma, lagerblad

Pris

Förrätt 145 kr
Varmrätt 325 kr
Dessert 125 kr
Trerättersmiddag 595 kr